İstanbul, 28 Nisan 2024 – Türkiye, gıda israfında alarm veriyor! Birleşmiş Milletler 2021 Gıda İsrafı Endeksi’ne göre, ülkemizde yılda kişi başı 93 kilogram, toplamda ise 7,7 milyon ton gıda çöpe atılıyor. Bu rakam, 147 Titanik gemisinin ağırlığına veya 762 Eyfel Kulesi’nin ağırlığına eşdeğer!
Gıda israfının %42’si evlerde, %26’sı hizmet sektöründe ve %13’ü ise perakende sektöründe gerçekleşiyor. İsraf edilen gıdanın üretimi için harcanan su ve toprak kaynakları da göz önüne alındığında, durum daha da vahim hale geliyor.
Peki, bu kadar gıdayı neden israf ediyoruz?
- Plansız alışveriş: İhtiyaç fazlası gıda satın almak ve son kullanma tarihi dolmadan bozulmasına izin vermek en önemli israf nedenlerinden biri.
- Hatalı depolama: Doğru şekilde saklanmayan gıdalar çabuk bozulup çöpe gidebiliyor.
- Estetik algı: Kusurlu veya şekli bozuk ürünlerin satılmaması da gıda israfına yol açıyor.
- Yetersiz bilinç: Gıda israfının çevreye ve ekonomiye olan etkilerinin yeterince bilinmemesi de sorunun bir parçası.
Peki, ne yapabiliriz?
- Alışveriş listesi hazırlamak ve sadece ihtiyacımız kadar gıda satın almak.
- Gıdaları doğru şekilde saklamak.
- Kusurlu veya şekli bozuk ürünleri de satın almak.
- Artan yemekleri komşularımıza veya ihtiyaç sahiplerine paylaşmak.
- Gıda israfının önlenmesine yönelik bilinçlendirme çalışmaları yapmak.
Unutmayalım, israf ettiğimiz her gıda, aç kalan bir insanın karnını doyurabilir.
